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mania dos iogurtes #2

por Cisne Branco / White Swan, em 18.01.14

Como prometido, ca estou eu a partilhar uma das minhas experiências de iogurtes.

Eu tenho andado a procura de receitas de iogurtes dos sabores que eu pretendo e vou encontrando várias receitas. Mas eu tenho um problema: eu tenho uma grande dificuldade em seguir uma receita na integra. Sou muito "indisciplinada" e invento que se farta. Às vezes corre bem... às vezes não...

Desta vez fiz iogurte de manga e, embora no inicio o resultado tenha sido estranho, no final... correu bem! :-)

Segue a receita exactamente como eu fiz:

3/4 de 1 manga

750ml de leite magro

1 iogurte liquido natural açucarado

70g de açúcar

 

Juntei a manga ao leite e triturei com a varinha. Ficou com uma consistência leitosa.

Juntei o açúcar e aqueci a mistura, mexendo de vez em quando, pois receava que talhasse.

Quando estava a mais ou menos 50°, deliguei o fogo e juntei o iogurte liquido natural açucarado.  Mexi bem e despejei nos copinhos da iogurteira.

Cerca de 8h depois tirei da iogurteira e fiquei preocupada, pois tinha havido uma separação de fases que eu nunca tinha visto: em cima estva uma massa cremosa e em baixo estava líquido como se fosse um soro. Eu não mostro uma foto, porque ainda sou nova nisto e nao sei bem como se incluem fotos. Tenho que explorar...

Como eu queria que o iogurte ficasse liquido, deixei apenas 8h na iogurteira e não as 10h habituais.

Coloquei no frigorífico e no dia seguinte despejei os que eu ia consumir para garrafinhas de iogurte que eu tinha guardado (daquelas que têm tampa com rosca) com a juda de um funil. A parte cremosa de cima cusrou um pouco a passar, mas o liquido depois ajudou a arrastar tudo.

Antes de tomar, agitei bem a garrfinha. Ficou com uma consitencia cremoso - líquida,  tinha alguma consistência meio "talhada" (afinal, leite e manga nunca foi uma combinacao fácil). Mas estava muito saboroso. E as minhas filhas tambem gostaram.

Da proxima vez tenho que por uma manga inteira, pois faltou sabor de futa...

Ficaram com vontade de experimentar?

Valeu a pena!

 

Sejam felizes!

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publicado às 01:07

Mania dos iogurtes

por Cisne Branco / White Swan, em 18.01.14

Agora ando com a mania dos iogurtes caseiros:

Já tentei os seguintes com algum sucesso:

- limão e canela

- natural açucarado

- framboesa (usando iogurte de framboesa)

- maçã

 

Os próximos serão:

- manga

- caramelo

- maçã e canela

- pera

 

Depois eu partilho os resultados.

 

Sejam felizes!

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publicado às 01:06

O dia de hoje

por Cisne Branco / White Swan, em 17.01.14

O meu dia hoje foi "puxado"!

Muita documetação e pressões de todo o lado!

Às vezes eu fico surpresa com a minha capacidade de ir fazendo tantas coisas ao mesmo tempo...

Mas nas viagens de ida e volta consegui pensar em algumas coisas para publicar. Lembrei-me de frases que eu gosto, alguns comentários a notícias, culinária, coisas do dia-a-dia, economia doméstica, boa gestão familiar, enfim! Tantas ideias surgiram e "borbulharam" na minha cabeça. Foram 10 minutos agradáveis de viagem a pensar em coisas que eu gostaria de conseguir fazer.

 

Mas afinal, apenas consegui modificar o aspecto do blog. Coloquei algumas flores, porque eu sou uma romântica, o que me demorou imenso tempo! Sou muito "novata" nestas coisas. E até gostei do aspecto final.

 

Estou entusiasmada com estas minhas ideias.

 

 

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publicado às 00:42

Gente em casa

por Cisne Branco / White Swan, em 13.01.14

Se há uma coisa que eu gosto é de ter gente em casa e cozinhar para os meus convidados.

Só tenho pena de não ter tempo para uma dedicação maior, porque quando eu me esmero, até corre bem.

Durante a época de Natal estive a pesquisar muita coisa relacionada com culinária. Porque a ceia de Natal iria ser cá em casa, bem como o almoço de Natal, eu quis esmerar-me. Quis organizar tudo, fazer algo especial para a minha família que também é muito especial.

E como o tempo escasseia, fiz tudo com muita antecedência: a ementa, os detalhes, as compras (excepto os perecíveis, que tiveram que ser adquiridos mais próximo da data...). E, naturalmente, fiz listas e mais listas, planeei o que eu ía fazer dia a dia e saiu tudo quase como planeado. :-)

No dia de Natal, eu consegui ter tudo prontinho quando o "meu povo" chegou. E a ementa foi do agrado de todos:

- entradas diversas (cogumelos salteados, ovos mexidos com alheira, tâmaras com bacon, torradas com queijo de ervas, azeitonas temperadas, ...)

- sopa de peixe (geralmente adoram!)

- arroz Thai

- lombinhos de proco enrolados em bacon, assados com vinho do Porto

- bróculos e couve-flor

- sobremesas (abacaxi e manga, tarte de amêndoa, doces tradicionais do Natal, salada de fruta - trazida pela minha cunhada - e pudim de amêndoa - trazido pela minha mãe)

 

À tarde estavam todos tão cheios que quase nem comeram os frutos secos :-)

 

O chá foi uma boa companhia. É sempre bom quando estamos satisfeitos, e um momento de calor e harmonia.

 

Espero que o próximo Natal seja tão bom como este!

 

Sejam felizes!

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publicado às 22:32

Será que estou de regresso?

por Cisne Branco / White Swan, em 13.01.14

Olá!

Cá estou eu de volta!

Um ano depois de ter criado este blog...

Até me esquecia que o tinha criado para eu poder partilhar alguns pensamentos.

Sim, é verdade: as intenções foram bem maiores do que a realidade.

Sim, uma realidade do dia-a-dia, de casa, trabalho, marido e filhas.

De trabalhos de casa, de organização desorganizada, de necessidade de descansar, mas sempre lembrando que tenho masi alguma coisa para fazer.

Apesar de tudo, ainda consigo ir vendo os poucos blogs que eu acompanho.

Não de forma sistemática, mas pontual... vai dando para ver o que se passa.

 

Sejam felizes!

 

 

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publicado às 22:25


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